Salak fruit

Salak fruit

Salacca zalacca ou salak est un palmier produisant un fruit comestible, appelé salak ou fruit serpent à cause de sa peau brune couverte d’écailles.

Parmi le genre Salacca, c’est l’espèce la plus cultivée pour son fruit.

Ce n’est certainement pas l’espèce la plus décorative avec son tronc dégarni et pourvu d’épines féroces mais si vous trouvez des fruits, vous pouvez vous amuser en semant les graines. Sa croissance est rapide.

Description:

Le tronc est généralement rampant, juste sous la surface, ne laissant apparaître que le la partie terminale portant les feuilles. Il produit de nombreux rejets et pousse en groupes très denses.

Les feuilles pennées peuvent atteindre 3-7 m de long. Les gaines des feuilles, pétioles et folioles sont pourvus de longues et nombreuses épines.

Les feuilles peuvent atteindre 3-7 m de long, les folioles 20-70 cm de long et 2-7,5 cm de large.

L’inflorescence est composé de plusieurs spadices axillaires, entourés d’un spathe. L’inflorescence mâle mesure 50-100 cm de long et est composé de 4-12 spadices mesurant chacun 7-15 cm de long. L’inflorescence femelle mesure 20-30 cm de long et est composée de 1-3 spadices de 7-10 cm de long.

Le fruit est une drupe globuleuse à ellipsoïde, en grappes de 15-40 par spadice, 5-7 cm de long et 5 cm de diamètre, se rétrécissant vers la base et arrondies au sommet. La peau est composée de nombreuses écailles imbriquées, jaune à brun, munie chacune d’une petite épine. La chair est composée de 3 lobes de pulpe blanche dont 2 ou 3 contiennent une graine. Le chair goûte l’ananas.

Usages:

Ce palmier est cultivé principalement pour ses fruits comestibles.

Il est également utilisé comme barrière: les troncs portant de fortes épines et poussant très près l’un de l’autre forment une barrière quasi impénétrable.

Nomenclature:

Noms communs:

Fruit à peau de serpent, salak

Synonymes:

Calamus zalaccan Salacca edulis, Salakka edulis

Étymologie:

Salacca, zalacca: dérivé du nom vernaculaire javanais salak (serpent)

Salacca zalacca plante

Salacca zalacca plante

Origine:

L’origine exacte est inconnue mais pousse à l’état sauvage à Java et Sumatra



Habitat:

Plaine, forêt tropicale marécageuse, entre 0-500 m d’altitude

Rusticité:

Zone USDA 10-11

Soins:

Sol:

Sol humide en permanence

Exposition:

Soleil, mi-ombre
Garder les jeunes plants à mi-ombre, les plants matures peuvent supporter le soleil

Eau:

Maintenir le sol humide mais pas mouillé

Engrais:

Donner de l’engrais pour palmiers, 2 fois par mois en période de croissance, rien en hiver

Manipulation:

Mettez des gants pour manipuler la plante à cause des épines

Salacca zalacca épines

Salacca zalacca épines

Multiplication:

Semis, division, marcottage

Instructions de semis:

  • il est impératif que les graines soient très fraîches, il faut les semer immédiatement après la récolte
  • semez dans de la sphaigne humide ou du terreau additionné de sable, dans un sachet plastique
  • 30 °C
  • durée de germination: 4-5 jours

Division:

  • séparer des rejets de la plante mère