Boesenbergia rotunda racine

Boesenbergia rotunda racine
Source: FotoosVanRobin

Boesenbergia rotunda ou gingembre chinois est une plante proche du gingembre et curcuma.

La racine jaune a la forme de longs doigts, d’où son nom anglais ‘Fingerroot’. Elle a un goût de gingembre mais moins piquant.

Ce n’est pas une plante rustique mais elle pousse très facilement et rapidement comme plante d’intérieur ou en serre chaude.

Description:

Boesenbergia rotunda est une plante qui peut mesurer jusqu’à 50 cm de haut.

Le rhizome est jaune vif et fortement aromatique. Il ressemble à des doigts poussant à partir d’un point central.

Il a généralement 3-4 feuilles vertes qui mesurent jusqu’à 50 cm de long et 12 cm de large. Celles-ci sont simples et de forme ovale à allongée.

Les fleurs sont tubulaires, rose et parfumées. Elles apparaissent sur une inflorescence terminale, au sommet d’une hampe florale qui sort du sol, à côté des feuilles.

Usage:

Culinaire:

Le gingembre chinois est utilisé dans la cuisine d’Asie du sud-est comme condiment mais aussi comme un légume, frais ou cuit. Les jeunes feuilles sont également cuites comme légume.

La racine a un goût semblable au gingembre, mais moins fort.

Médicinal:

En médecine traditionnelle, les racines sont utilisées pour une variété de maux allant de maux d’estomac et la digestion ou la toux ou les rhumatismes.

Décoratif:

La plante est également cultivée pour sa valeur décorative.

Boesenbergia rotunda plante

Boesenbergia rotunda plante
Source: Pescov

Nomenclature:

Noms communs:

Curcuma rond, gingembre chinois, krachai, temu kunci

Synonymes:

Boesenbergia pandurata, Curcuma rotunda, Gastrochilus rotundus, Kaempferia pandurata

Étymologie:

Boesenbergia: donné par le botaniste allemand Otto Kuntze en honneur de sa soeur et son beau-frère, Clara et Walter Boesenberg
Rotunda: du latin rotundus (rond, circulaire)

Origine:

Depuis le sud de la province du Yunnan en Chine à la Malaisie occidentale



Habitat:

Dans les sous-bois de forêts denses, à des endroits ombragés et humides

Rusticité:

USDA zone 9-11, 0 °C.
Peut être planté au jardin. Dans les zones plus froides, lorsque l’hiver est devant la porte et avant le premier gel, on peut déterrer la racine et la ranger dans un sac en papier dans un endroit frais et sec.

La plante peut être cultivée comme plante d’intérieur ou en serre chaude.

Boesenbergia rotunda fleur

Boesenbergia rotunda fleur
Source: Alex Lomas

Soins:

Cycle de vie:

La plante pousse pendant la saison de la mousson, pendant environ 5 mois. En saison sèche, elle perd ses feuilles et ses racines peuvent alors être récoltées.

Sol:

Sol argileux, humifère ou même sablonneux mais bien drainé

Exposition:

Pénombre, ombre. La plante ne tolère pas les rayons directs du soleil, les feuilles s’enroulent alors.

Eau:

Garder le sol constamment humide mais pas mouillé pendant la saison de croissance. En hiver, le sol doit sécher parce que c’est la période de repos.

Engrais:

Fertiliser seulement pendant la saison de croissance, pas en hiver. Engrais liquide universel tous les 2-3 semaines ou engrais solide 2 fois par an.

Multiplication:

Par division de la racine. Plantez les boutures à 5-10 cm de profondeur et garder le sol humide.

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